本发明涉及一种动脉粥样硬化斑块超声定量评价与风险评估方法，属超声成像领域，包括以下步骤：对超声RF数据利用TGC进行重建，然后进行包络检波获得回波包络数据和B超图像；选择B超图像中整个斑块区域为ROI，计算回波包络数据的概率分布直方图，获得实际的累积概率分布，并建立双峰gamma模型；利用整个斑块的回波包络数据作为输入并对模型参数初始化，计算累积概率分布，利用非线性最小二乘拟合法，估计模型参数，直到估计的累积分布函数与实际累积概率分布的最大误差不超过规定值，得拟合双峰gamma模型的相应参数；利用模型，得估计的累积概率分布，与实际累积密度函数对比，计算特征值E，估计斑块类型并进行风险评估。