一种高效制备红茶菌的菌种组合及其应用
实质审查的生效
摘要
一种高效制备红茶菌的菌种组合及其应用，属于食品发酵与酿造技术领域。本发明一方面提供了一种高效制备红茶菌的菌种组合，包括Gluconacetobacter intermedius KA25，其保藏编号为CGMCC 24020和Starmerella davenportii KB17，其保藏编号为CGMCC 24019，另一方面提供了该菌种组合在生产红茶菌产品中的应用。本发明提供了Starmerella davenportii KB17及其与Gluconacetobacter intermedius KA25的特定组合，两种菌协同发酵，大幅度提升产酸效率；此外，该菌种组合不形成菌膜，提高了糖酸转化率，减轻后处理的负担。
基本信息
专利标题 ：
一种高效制备红茶菌的菌种组合及其应用
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114410523A
申请号 ：
CN202210063116.4
公开（公告）日 ：
2022-04-29
申请日 ：
2022-01-20
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
邹纯尹军峰李如意许勇泉陈建新汪芳高颖
申请人 ：
中国农业科学院茶叶研究所
申请人地址 ：
浙江省杭州市西湖区梅灵南路9号
代理机构 ：
杭州浙科专利事务所(普通合伙)
代理人 ：
沈渊琪
优先权 ：
CN202210063116.4
主分类号 ：
C12N1/20
IPC分类号 ：
C12N1/20 C12N1/16 A23F3/16 A23F3/22 C12R1/01 C12R1/645
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12N
微生物或酶；其组合物；繁殖、保藏或维持微生物；变异或遗传工程；培养基。
C12N1/00
微生物本身，如原生动物；及其组合物；繁殖、维持或保藏微生物或其组合物的方法；制备或分离含有一种微生物的组合物的方法；及其培养基
C12N1/20
细菌；其培养基
法律状态
2022-05-20 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : C12N 1/20
申请日 : 20220120
申请日 : 20220120
2022-04-29 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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