本发明涉及一种消除干扰气体影响的气体检测方法与系统，方法为：利用所述传感器阵列获取训练集D，对其进行预处理，然后利用其训练卷积神经网络，构建预测模型，利用传感器阵列获取测试集P，对测试集P进行预处理后输入到预测模型中，由预测模型输出C_o后，利用公式根据C_o得到待测气体的浓度C；检测系统包括气体输送模块、传感器阵列模块、数据存储模块、主控制器和人机交互模块，或包括气体输送模块、传感器阵列模块、通讯模块和运算设备。本发明的方法有效消除干扰气体影响精准检测醇类气体、酮类气体、醛类气体或烷类气体的功能，本发明的系统简单、成本低廉，能够满足实时、连续、批量检测的应用需求。