本发明公开了一种食品加工用红糖自动成型模具，涉及红糖生产技术领域，包括底座、设置于底座上的下模和位于下模正上方的上模，所述下模内设置有用于驱动上模移动的驱动机构，所述底座左侧设置有用于切割红糖块的切割机构，所述切割机构与控制面板电连接；所述下模包括模座和设置于模座内的多个立柱，所述立柱的横截面形状为红糖的横截面形状，所述上模包括模块和开设于模块内的多个模腔，所述模腔与立柱插接。在本发明中，通过驱动机构自动驱动上模移动，使得模具中红糖柱露出，同时在驱动机构工作的过程中先带动切割刀切割红糖柱露出部分形成红糖块，再带动拨板拨动切割后的红糖块，使得红糖块落入L型收集箱内，从而提高红糖生产的效率。