本发明公开一种手柄零件的加工工装，包括底板、定位板和零件夹具，底板的一侧上表面设置有第一定位面，定位板设置于底板上，并与第一定位面间隔布置，定位板的上表面设置有第二定位面；零件夹具设置于底板的远离第一定位面的一侧，用于连接手柄零件毛坯的尾端。该加工工装结构设计巧妙新颖，通过设置第一定位面对手柄开口需加工螺纹孔的侧板进行贴面支撑，设置第二定位面对手柄开口需加工通孔的侧板进行贴面支撑，能够有效解决直接在手柄开口的侧板打孔而导致侧板变形、塌陷的问题。本发明还提出一种手柄零件的加工系统及加工方法，可在保证工装定位可靠的前提下，保证手柄零件毛坯加工尺寸，同时提高了加工效率，降低了生产成本。