一种薄膜蒸发器，包括：壳体、驱动件、主轴和刮板组件，驱动件位于壳体外部，并驱动主轴在壳体内旋转，刮板组件连接在主轴上；刮板组件包括依次连接的第一连接件、第二连接件和刮板，第一连接件的一端连接主轴，第一连接件上开设有第一滑动槽，第一滑动槽位于第一连接件远离主轴的一端，第二连接件的一端安装在第一滑动槽内，刮板朝向壳体内壁的一端呈缩口形状并包括第一弯曲面和第一尖端，第一弯曲面朝向壳体的内壁；驱动件沿第一方向转动时，第二连接件朝第一滑动槽靠近壳体的一端滑动，使第一弯曲面与壳体的内壁相接触，驱动件沿第二方向转动时，第二连接件朝第一滑动槽远离壳体的一端滑动，使第一尖端与壳体的内壁相接触。