本发明属于淀粉酶的转化技术领域，具体的说是一种连续式淀粉酶的转化设备及转化方法，所述进料单元包括一号管与二号管，所述一号管嵌套与二号管内；所述反应单元包括主体、中间管以及连接杆；本发明通过将适量淀粉浆从二号管通入，一号管内通入适量的淀粉酶，一号管嵌套于二号管内，且通道靠近顶部的部位左右对称设置有一号管与二号管，故有利于淀粉浆与淀粉酶相互之间混合均匀，且从通道顶部的孔洞通入热蒸汽，以完成对混合物的加热；随着不断通入的混合物以及热蒸汽，混合后的淀粉酶与淀粉浆顺着通道运动并发生转化反应。