本发明涉及实验设备领域，具体是一种金属表面过冷液滴凝固的实验装置及方法。包括实验舱体和液冷板，液液冷板内设有橡胶软管，且橡胶软管的两端均与低温水浴机连接形成循环；液冷板上方设有待测样块；液冷板上还设有预制夹具；在实验舱体内还设有拍摄组件；待测样块上方设有热电偶，在液冷板的一侧还设有用于调节和精准放置热电偶结点的控制组件；在实验舱体的一侧壁还通过支架连接有套管，套管内设有可移动的注射器；注射器的输入端还连接有可远程智能控制注射器出液量的驱动结构；实验舱体下方还设有空气干燥结构。本发明解决了将液滴滴落在金属过冷表面进行实验的各种不便和测量不准确的问题，提高了该装置实验检测的实用性和高效性。