本发明公开了一种植物粒子协同稳定肉桂醛乳液的制备方法，是在黄原胶水溶液中加入天然植物粒子，搅拌混合后加入含有肉桂醛的混合油相，搅拌混合均匀后将混合液在高速搅拌下乳化即得。本发明是利用天然植物固体粒子及其所含类表面活性剂，协同油脂的乳化作用，将具有挥发性的肉桂醛制备成具有高稳定活性的乳液，降低肉桂醛的挥发性，同时掩蔽肉桂醛刺激性气味，从而提高利用效率。本发明解决了肉桂醛挥发性高和刺激性气味浓烈的缺点，制备过程操作简单，原材料均属于饲料目录允许添加原料，可用于动物安全养殖。