本发明属于生物与食品技术领域，公开一种花生红衣绿原酸的提取及纯化方法，包括以下步骤：步骤1，向红衣粉末中加入石油醚进行抽提脱脂处理，获得脱脂后的花生红衣粉末；步骤2，向所述脱脂后的花生红衣粉末中加入提取溶剂，并通过胶体磨处理混合均匀，随后经超声微波协同提取处理，获得花生红衣绿原酸粗提取液；步骤3，将所述花生红衣绿原酸粗提取液进行固液分离处理，并将分离后的提取液经浓缩处理后，于色谱柱进行柱层析，收集柱层析后的产物经冷冻干燥，即获得纯化后的花生红衣绿原酸。本发明花生红衣绿原酸纯化方法简单方便，易于操作，适合工厂化生产。