本发明涉及一种基于激光诱导击穿光谱技术的软物质屈服应力表征方法，包括采用激光诱导击穿光谱系统的脉冲激光辐照待测软物质表面产生等离子体；改变辐照待测软物质的激光光强即改变加载到待测软物质的激光冲击压，并采集不同激光辐照强度下的等离子体发射光谱；基于采集到的等离子体发射光谱选取光谱特征参数，获得光谱特征参数随激光辐照强度的变化曲线；基于光谱特征参数随激光辐照强度的变化曲线获取待测软物质的屈服点，完成对待测软物质屈服应力的表征。本发明可以对软物质的屈服应力进行原位在线快速的表征，操作方便快捷。