本发明公开了一种生物碳基单原子钯铜催化剂的制备及应用。将毛竹切割为块体结构，用氢氧化钠破坏其有机质，反复洗涤后烘干；收集样品，将一定质量比的毛竹碳和尿素(双氰胺)置于去离子水中，搅拌至干燥；将样品在管式炉中热解，并研磨、过筛；称取一定质量比的氯化钯和氯化铜溶解，用聚乙二醇溶液定容；投加热解样品于锥形瓶中，加入氯化钯和氯化铜混合溶液后超声、陈化，边搅拌边滴加硼氢化钠至溶液澄清；随后振荡、抽滤，反复清洗后置于真空冷冻干燥机干燥，进而获得毛竹生物碳基单原子钯铜催化剂材料。所述催化剂不仅对地表水、地下水中的硝酸盐氮有着良好的还原效果，而且为实现农业废弃物资源化处理提供一种科学有效的途径。