本发明公开了一种食品包装设备及食品包装方法，包括机体，机体内设有开口向左且向前贯通的作业腔，且作业腔的上侧面内设有向上贯通的存储腔，存储腔的前、后、左侧面内各设有一个电磁槽，且每个电磁槽的内侧面都通过一号弹簧连接有一个限位板，本发明能够自动将上盖固定于外卖盒上，无需人工进行按压，且本发明的上盖安装过程直上直下，减少了安装用时；在上盖安装完成后本发明能够将外卖盒打洞，从而在不影响摆盘的情况下能够使得外卖盒内多余的水流出，并且本发明能够将氮气填充至外卖盒内，以减少外卖盒内的细菌滋生；在氮气填充完成后本发明能够将打出的洞通过食品级热熔胶进行封闭，以避免氮气逸散。