本发明提供澳洲淡水龙虾养殖系统及其生态养殖方法。养殖系统包括安装架，所述安装架的内部从上至下相互保持平行的设置有多个相互独立的养殖组件，养殖组件中独立设置有多个养殖盒。养殖盒的顶部边缘设置有凸出部，其凸出部与设置在养殖组件之中的凹型槽相接。养殖盒的上表面设置有供增氧装置使用的通孔接口，养殖盒的外部下表面设置有供排水组件使用的通孔接口，排水组件下端设置有排水管，排水管的设置使其在排放养殖废水时可以根据排水管的布置将养殖盒内部废水排放至指定位置。还包括喂料装置，喂料装置通过连接架安装于固定架上。