本发明公开了一种测量高压水射流喷嘴冲击力的实验装置及实验方法，所述实验装置包括水槽、变频电机、柱塞泵、射流管路、过滤器、射流喷嘴、工装架、目标靶盘、步进电机、旋转轴和联轴器，本发明以高压水射流喷嘴为研究对象，通过该实验装置，测量不同水泵流量、不同靶距对于喷嘴冲击力的影响规律，同时还可以更换不同结构的喷嘴，分析喷嘴结构对于冲击力的影响规律。此外还设计了一种步进电机控制的自动旋转结构，实现不同靶距的精准切换，不需要将工装从水槽中取出更换不同靶距的目标靶块，节省了实验时间，实验更加方便省力。