本申请实施例公开了一种图像边缘侦测方法，用于处理包括多个像素的一图像，该方法包括以一第一方向的梯度算子及一第二方向的梯度算子，分别对该图像进行一卷积运算，以获得一第一方向梯度数据及一第二方向梯度数据，其中该第一方向垂直于该第二方向；根据该第一方向梯度数据及该第二方向梯度数据，在该图像的一目标像素的一邻近区域内计算梯度统计，以得到一梯度统计量；以及根据该梯度统计量，决定对应于该目标像素的一边缘显著度。