一种糕点及其制备方法
公开
摘要
本发明涉及一种糕点及其制备方法。由以下重量份数的原料组分组成：45‑50份小麦粉、20‑25份黄油、14‑18份木糖醇、9‑13份番茄酱和0.1‑0.5份盐。本申请解决了现有技术中番茄糕点存在的配方不合理的问题，番茄含量占比不高，无法突出番茄的营养及口感优势，相较于普通糕点，在矿物质、维生素、氨基酸等方面具有良好补充作用，原料配方合理,利用木糖醇替代蔗糖,作为一款蔬菜类休闲产品，不仅能够满足食用者一般饮食的营养需求,且在风味及营养价值方面具有明显改善，适宜肠道调理、体重控制人群食用。
基本信息
专利标题 ：
一种糕点及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114617151A
申请号 ：
CN202210114203.8
公开（公告）日 ：
2022-06-14
申请日 ：
2022-01-30
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
赵才明李晓兵徐云峰吴宏亚张晓
申请人 ：
扬州品胜食品有限公司
申请人地址 ：
江苏省扬州市邗江区小官桥路15号
代理机构 ：
北京连和连知识产权代理有限公司
代理人 ：
田方正
优先权 ：
CN202210114203.8
主分类号 ：
A21D13/062
IPC分类号 ：
A21D13/062 A21D13/068 A21D13/06 A21D2/34 A21D2/18 A21D2/36 A23L27/60
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A21
焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团
A21D
焙烤用面粉或面团的处理，例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存
A21D13/00
焙烤食品的成品或半成品
A21D13/06
有改良营养价值的食品，如采用改性淀粉
A21D13/062
有改性糖成分的；无糖食品
法律状态
2022-06-14 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载
