五仁月饼糕点馅及类似糕点馅的制作方法
专利权的终止未缴年费专利权终止
摘要
本发明提供一种五仁月饼糕点馅及类似糕点馅的制作方法。本方法包括将白沙糖、水、饴糖、食油在连续加热下搅拌。并在加热下加入炒米粉混合拌制使其糊化，在继续加热下放入五仁果料、果脯及其他原辅料搅拌，然后加白酒搅拌、冷却固化制成五仁月饼糕点馅。用本方法制成的馅是熟馅、具有软、不垫牙、风味好、组织细腻、颗粒厚辅料完整明显、耐贮存、不生虫等优点。适用于五仁月饼糕点馅、中西式包馅类糕点馅的制作，可在糕点生产单位应用推广。
基本信息
专利标题 ：
五仁月饼糕点馅及类似糕点馅的制作方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1038201A
申请号 ：
CN88103148.8
公开（公告）日 ：
1989-12-27
申请日 ：
1988-05-31
授权号 ：
CN1011475B
授权日 ：
1991-02-06
发明人 ：
马德山王金荣杨德水
申请人 ：
北京市糕点六厂
申请人地址 ：
北京市海淀区善缘桥55号
代理机构 ：
北京市第二商业局专利代理事务所
代理人 ：
苏瑞
优先权 ：
CN88103148.8
主分类号 ：
A21D13/00
IPC分类号 ：
A21D13/00 A21D13/08 A23G3/00
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A21
焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团
A21D
焙烤用面粉或面团的处理，例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存
A21D13/00
焙烤食品的成品或半成品
法律状态
1997-07-16 ：
专利权的终止未缴年费专利权终止
1991-08-28 ：
授权
1991-02-06 ：
审定
1989-12-27 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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