低酚棉籽仁乳酸发酵饮料的制作方法
专利申请的视为撤回
摘要
本发明为一种利用低酚棉籽仁制作乳酸发酵饲料的方法。该方法中将全棉籽仁经碱液浸泡、磨浆、均质、去除滤渣，制成棉籽仁浆，然后与牛乳、砂糖等混合，用乳酸菌发酵制成凝乳型或搅拌型乳酸发酵饮料。原料中牛乳(无脂固形物)与棉籽仁(干基)的配比为9∶1～6∶4，添加水包油型乳化剂以改善原料的理化性状，有效地避免了乳清分离或凝乳分层。若用低酚棉籽仁分离蛋白替代棉籽仁浆亦有相同的效果。
基本信息
专利标题 ：
低酚棉籽仁乳酸发酵饮料的制作方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1071055A
申请号 ：
CN91109469.5
公开（公告）日 ：
1993-04-21
申请日 ：
1991-09-28
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
蒋家新竺尚武陈柏清张茜之周雁
申请人 ：
杭州商学院;浙江省农业厅
申请人地址 ：
310035浙江省杭州市教工路29号
代理机构 ：
浙江省专利事务所
代理人 ：
冯子玲
优先权 ：
CN91109469.5
主分类号 ：
A23C9/13
IPC分类号 ：
A23C9/13
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23C
乳制品,如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备
A23C9/00
奶配制品；奶粉或奶粉的配制品
A23C9/12
发酵奶的配制品；应用微生物或酶的处理
A23C9/13
使用添加物
法律状态
1998-01-14 ：
专利申请的视为撤回
1995-08-30 ：
实质审查请求的生效
1993-04-21 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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