一种双发酵乳酸菌饮料及其制备方法
公开
摘要
本发明提供了一种双发酵乳酸菌饮料，包括水和如下重量份的原料：脱脂奶粉2.2～5.0份，甜味剂3～15份，发酵茶0.6～1.5份，酸度调节剂0.03～0.5份，果汁或果浆0.5～5份，稳定剂0.1～1份，乳酸菌菌粉0.0001～0.01份。本发明人发现发酵茶可以使得乳酸菌饮料在货架期内活菌数保持稳定或提高；同时结合特定的发酵茶添加量以及特定的果汁果浆的添加量使得最终乳酸菌饮料的口感好，无涩味；同时发酵茶结合发酵乳，使得本发明的双发酵乳酸菌饮料同时具有良好的稳定性。本发明的产品具有较高的活菌数，且口感清爽，风味协调、自然浓郁。
基本信息
专利标题 ：
一种双发酵乳酸菌饮料及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114568506A
申请号 ：
CN202011383751.8
公开（公告）日 ：
2022-06-03
申请日 ：
2020-11-30
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
刘斌
申请人 ：
内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请人地址 ：
内蒙古自治区呼和浩特市金山开发区金山大街1号
代理机构 ：
北京集佳知识产权代理有限公司
代理人 ：
王洋
优先权 ：
CN202011383751.8
主分类号 ：
A23C9/13
IPC分类号 ：
A23C9/13 A23C9/133 A23F3/16
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23C
乳制品,如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备
A23C9/00
奶配制品；奶粉或奶粉的配制品
A23C9/12
发酵奶的配制品；应用微生物或酶的处理
A23C9/13
使用添加物
法律状态
2022-06-03 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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