本申请涉及发酵乳制品加工领域，具体涉及一种低糖乳酸菌饮料的制备方法及其产品。所述低糖乳酸菌饮料的制备方法，包括配制含乳饮料、接种活性乳酸菌、发酵和灌装，所述配制含乳饮料的步骤为：将芦荟提取物、黑茶提取物和脱脂乳粉加入饮用水中，搅拌均匀，加入磷脂、瓜尔豆胶、羧甲基纤维素钠和甜味剂，搅拌均匀，得含乳饮料；所述低糖乳酸菌饮料中甜味剂的含量不高于1wt%。本申请采用芦荟提取物和黑茶提取物复配，不仅可以抑制杂菌生长，还可以长时间维持活性乳酸菌的活性；芦荟提取物、瓜尔豆胶和羧甲基纤维素钠的共同作用，提高了体系的稳定性，使低糖乳酸菌饮料不易出现明显的水析、分层、沉淀等现象。