用于制造褐色乳饮料的组合物、褐色乳饮料及其制造方法
公开
摘要
本发明提供一种用于制造褐色乳饮料的组合物、褐色乳饮料及其制造方法。本发明的用于制造褐色乳饮料的组合物的特征在于，在1000重量份的所述组合物中包含：原料乳32.0～35.0重量份，乳糖酶0.07～0.14重量份，食用甜味剂80.0～120.0重量份，食用稳定剂4.0～10.0重量份，酸味剂0～2.0重量份，食用香精0～2.0重量份，发酵菌，余量的水。通过本发明的组合物，在主张褐色乳饮料时，不必外源添加单糖，因而降低乳饮料中糖含量，同时乳饮料的配方较现有产品更加清洁。
基本信息
专利标题 ：
用于制造褐色乳饮料的组合物、褐色乳饮料及其制造方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114568492A
申请号 ：
CN202011375385.1
公开（公告）日 ：
2022-06-03
申请日 ：
2020-11-30
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
李博巴根纳樊启程付永刚
申请人 ：
内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请人地址 ：
内蒙古自治区呼和浩特市金山开发区金山大街1号
代理机构 ：
北京银龙知识产权代理有限公司
代理人 ：
钟海胜
优先权 ：
CN202011375385.1
主分类号 ：
A23C9/12
IPC分类号 ：
A23C9/12 A23C7/00
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23C
乳制品,如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备
A23C9/00
奶配制品；奶粉或奶粉的配制品
A23C9/12
发酵奶的配制品；应用微生物或酶的处理
法律状态
2022-06-03 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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