本发明公开了一种基于RFID标签的粮食含水量和温度的预测方法及系统，涉及非接触式测量相关技术领域，预测方法的步骤具体为：获取数据：获得感知数据；计算标签阻抗：利用多分类SVM方法以及菲涅耳反射系数对感知数据进行处理获得标签阻抗；预测粮食含水量和温度：根据标签阻抗与粮食温湿度之间的相关性，利用线性回归方法或机器学习方法，预测粮食含水量；本申请通过多分类SVM方法以及菲涅耳反射系数对标签阻抗进行修正，使得测量的标签阻抗能够在不同的旋转角度和不同的距离下获得稳定的测量值，保证了粮食温、湿度的预测结果的准确度。