一种不添加合成乳化剂的高载油微囊粉制备方法
实质审查的生效
摘要
本发明公开了一种不添加合成乳化剂的高载油微囊粉制备方法。以植物蛋白或动物蛋白为蛋白原料，制备蛋白分散溶液，经一次热处理促蛋白变性后，添加酮糖或醛糖，经二次热处理促湿法美拉德反应发生，生成预制备壁材溶液。添加油脂，余量以小分子填充物补齐。经真空脱气、高速均质、高压均质、UHT杀菌、喷雾干燥等工艺生产高载油微囊粉。该微囊粉，载油率高、包埋率高，具有良好分散性，且在制备微囊过程中不添加合成乳化剂。
基本信息
专利标题 ：
一种不添加合成乳化剂的高载油微囊粉制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114304689A
申请号 ：
CN202210125749.3
公开（公告）日 ：
2022-04-12
申请日 ：
2022-02-10
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
袁继凤谭志超张娟张卫强万方云罗会兵王辉斌
申请人 ：
宝得瑞（湖北）健康产业有限公司;北京宝得瑞健康产业有限公司
申请人地址 ：
湖北省荆门市屈家岭管理区经济开发区宝得瑞健康产业园
代理机构 ：
北京国林贸知识产权代理有限公司
代理人 ：
李瑾
优先权 ：
CN202210125749.3
主分类号 ：
A23P10/30
IPC分类号 ：
A23P10/30 A23L29/30 A23L29/00 B01J13/02
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23P
未被其他单一小类所完全包含的食料成型或加工
A23P10/00
以产品为特征的食料成型或加工
A23P10/30
颗粒封装，如食料添加剂
法律状态
2022-05-17 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23P 10/30
申请日 : 20220210
申请日 : 20220210
2022-04-12 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载
