本发明涉及阀门技术领域，尤其是一种切换阀及组织脱水机。该切换阀包括旋转驱动组件、编码盘、传感检测部和切换阀本体；编码盘与旋转驱动组件的转动端固定连接，编码盘刻有绝对编码和相对编码，绝对编码与相对编码分别一一对应；传感检测部检测经过其检测区域的绝对编码和相对编码；切换阀本体与旋转驱动组件传动连接，切换阀本体设有第一输出通道和若干组第一输入通道，切换阀本体与旋转驱动组件传动配合时，可使绝对位置和相对位置所指示的第一输出通道与第一输入通道对应连通。该切换阀结合使用绝对编码和相对编码对通道进行表示，绝对编码和相对编码之间可以相互校验，准确检测和验证切换阀当前的通断状态。