本发明公开了一种以水合物浆体为工质的制冷及蓄冷系统，包括水合物生成反应槽、水合物生成反应槽循环制冷组件、水合物储存器、储气罐和蒸发器；所述水合物生成反应槽和水合物储存器之间通过管路构成水合物浆体、气体和液体流动循环，并且通过相应的元器件实现流动控制；所述储气罐与气路连接并且通过阀门实现流通控制；所述蒸发器通过水合物分解管道与水合物储存器连接，所述水合物分解管道上设置有第三水泵。本申请的制冷及蓄冷系统，利用水合物浆体生成放热，分解吸热的特点，高效地在系统中进行热量转移，并且水合物储存器中的水合物浆体可为区域制冷、食品保鲜、药物冷藏等场合提供冷量，具有效率高、环境友好、成本低、应用便捷的优点。