本发明公开了一种厨余果蔬垃圾发酵处理工艺，包括如下步骤：S1.制作功能性酵素；S2.制作环保酵素；S3.将农作物秸秆或树枝进行粉碎待用；并且将垃圾分类后回收的厨余果蔬垃圾进行粉碎待用；S4.将粉碎后的厨余果蔬垃圾、粉碎后的农作物秸秆或树枝、矿物质粉进行混合，得到总发酵材料；S5.发酵菌种；S6.向总发酵材料中添加发酵菌种，充分混合得到混合料，后将混合料进行发酵。本发明的一种厨余果蔬垃圾发酵处理工艺，利用厨余、烂次水果、丢弃的菜叶等作为原料进行发酵，变废为宝，极大地减少了垃圾的量，既解决了环境污染的问题，同时又作为农作物的无土栽培基质或育苗基质，真正实现可持续发展的生态循环农业。