本发明涉及一种饮品机碳酸与非碳酸饮料同机柔性转换工艺，在同一饮品机内紧凑配置饮品供料、供水、制备碳酸化、冰水、热水与蒸汽模块；各模块各自独立，又相互配合，在总混料管处汇合于同一管路中，通过管阀协同自控，实现碳酸和非碳酸饮料的柔性转换：开机时，先依供水、制冷、制碳酸水、制热、制蒸汽程序先后相继启动，做好物料、供水、供汽准备，其他所有泵阀常闭；在每一杯饮料制备过程中，均是饮品浓浆注入最先完成，然后依次为碳酸水（碳酸饮料时）或冷水、热水（非碳酸饮料时），最后都是小量蒸汽喷入，以清除管道内料液残留和味道残留，并防止微生物生长繁殖，完成管道的自清洁。