本发明属于沉降传感设备技术领域，具体涉及一种沉降传感器用信号处理装置、系统及信号处理方法，本沉降传感器用信号处理装置包括：处理单元、检测单元和通信单元；检测单元的输入端连接沉降传感器，通信单元与采集中心相连；检测单元接收沉降传感器输出的模拟信号，并向处理单元输出变化的频率信号，即处理单元根据变化的频率信号得出沉降数据，并通过通信单元将该沉降数据发送至采集中心；本发明通过设置在沉降传感器的输出端依次连接检测单元、处理单元、通信单元，能够对沉降传感器进行数字化改造，把原有沉降传感器检测的模拟信号转换为标准的数字信号，然后再进行传输，避免传输过程中易受干扰，衰减大等缺点，提高检测精度。