本发明提出了一种即热装置及其工作状态诊断方法和装置、水处理装置。即热装置包括水泵和即热管，工作状态诊断方法包括：获取即热管的第一运行状态和水泵的第二运行状态；获取水温数据；根据第一运行状态、第二运行状态、水温数据对即热装置的工作状态进行诊断。在上述即热装置的工作状态诊断方法中，获取即热管的第一运行状态、水泵的第二运行状态以及即热装置中的水温数据，进而通过对获取到的第一状态数据、第二状态数据以及水温数据进行联合分析，对即热装置的整机工作状态进行诊断，以便在即热装置工作异常时及时采取相应处理措施，避免即热装置在异常工作状态下继续工作而对即热装置内部零件或管路造成损坏，提高了即热装置运行的可靠性。