本发明属于液体参数测量技术领域，公开了一种液体参数测量装置及液体参数测量方法。该液体参数测量装置包括封装基底、悬臂梁、保护壳和压电晶体；上述悬臂梁固连于封装基底，悬臂梁一侧面上固设有压电驱动机构，另一侧面上固设有拾振机构，任一侧面还固设有阻抗感测机构；保护壳固连于封装基底，保护壳具有内腔，悬臂梁置于内腔中；压电晶体的一面抵接于保护壳的外壁面，压电晶体的另一面固连于封装基底，压电晶体用于驱动保护壳振动。该液体参数测量装置能够同时在线测量液体的粘度、密度、介电常数和电导率，对待测液体不具有特异性，还可实现自清洁，降低了维护成本。