本申请提供了一种基于光纤光栅传感器的人体睡眠健康监测方法包括步骤：获取光纤光栅传感器的分布式应力数据流向量，光纤光栅传感器铺设于床垫，分布式应力数据流向量用于表征当有人员躺于床垫的压力变化；将分布式应力数据流向量发送到心率计算模块、呼吸计算模块、体动计算模块和睡姿计算模块，计算得到心率数据、呼吸率数据、体动数据和睡姿数据；将心率数据、呼吸率数据、体动数据和睡姿数据输入机器学习知识图谱，计算得到睡眠指数和健康指数。实现了用户睡眠期间的全周期、多维度、非侵入、实时精准的健康状态监测，实现了在睡眠过程中健康状态的实时持续监测与智能分析诊断。