一种复合葡萄皮粉和葡萄酒蒸馏余液挂面及其制作方法
公开
摘要
一种复合葡萄皮粉和葡萄酒蒸馏余液挂面，主要由以下重量份的原料制成：特精面粉100份、纯净水和葡萄酒蒸馏余液按9:1比例配制的混合液30‑40份、葡萄皮粉2‑3份、食盐1‑2份。本发明的优选制作方法包括以下步骤：一、葡萄皮粉的制备，二、葡萄酒蒸馏余液的制备，三、纯净水和葡萄酒蒸馏余液混合液的制备，四、原料混合：将2.5份葡萄皮粉、1.5份食盐加入到100份特精面粉中，充分混匀，五、和面：加入35份纯净水和葡萄酒蒸馏余液的混合液，和面，形成干湿均匀、色泽一致、呈散絮状面团坯料，六、熟化，七、压片与切条，八、自然晾晒，九、包装。最终制得挂面色泽淡灰、口感劲道、营养保健、带有葡萄酒的余香。
基本信息
专利标题 ：
一种复合葡萄皮粉和葡萄酒蒸馏余液挂面及其制作方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114451522A
申请号 ：
CN202210143974.X
公开（公告）日 ：
2022-05-10
申请日 ：
2022-02-19
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
徐义尹志东
申请人 ：
德州奥德曼葡萄酒庄有限公司
申请人地址 ：
山东省德州市德城区黄河涯镇政府驻地
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN202210143974.X
主分类号 ：
A23L7/109
IPC分类号 ：
A23L7/109 A23L19/00 A23L33/10
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L7/00
含有谷类得到的产品；麦芽制品；其制备或处理
A23L7/10
含有谷类得到的产品
A23L7/109
面条，如通心面、扁条型面条
法律状态
2022-05-10 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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