本实用新型公开了一种葡萄酒出皮渣装置，包括挤压组件、外桶、过滤桶和底座，所述底座的顶部两侧安装有支撑杆，所述支撑杆的顶部安装有顶座，所述顶座的底部通过螺栓安装有延伸至过滤桶内部的挤压组件。本实用新型通过在顶座的底部设置有挤压组件，在对皮渣进行挤压时，通过上下按压楔杆提升千斤顶内部的液压油，可使千斤顶内部的液压油上升，通过上升的液压油可推动延伸出的活塞杆向下移动，从而可带动调节杆底部的挤压盘向下移动，从而可对过滤桶内部的皮渣进行挤压，通过过滤桶与挤压盘的配合不仅滤出葡萄酒中皮渣，而且通过挤压盘的挤压可有效的挤压出皮渣中的酒液，从而可有效的过滤皮渣中的酒水，提高了葡萄酒的出酒率。