本实用新型涉及葡萄酒酿造技术领域，尤其涉及一种葡萄酒酿造用酒渣分离装置，包括过滤框，过滤框的顶端开口设置，过滤框的其中两个对称侧壁呈竖直状设置，过滤框的另外两个对称侧壁呈斜坡状设置，过滤框的内部中端呈水平状设置且固定连通有两个对称的收纳管，收纳管的外部底端螺纹连接有第一收纳盒，过滤框的斜坡侧壁和第一收纳盒的底部均开设有多个均匀分布的过滤孔，过滤框的两端底部固定焊接有支撑竖板，支撑竖板的底端固定焊接有支撑横板，过滤框的两端顶部固定安装有冲水机构，冲水机构包括固定焊接在过滤框两端顶部的支撑杆。本实用新型可以迅速的对过滤框进行清洁并且残渣也可以统一处理，有益效果明显，适合推广。