一种葡萄酒冷浸热提酿造装置，包括破碎箱、第一电动伸缩杆、第二电动伸缩杆、第一温控机构、第二温控机构和发酵罐，所述破碎箱的内部上端设置有破碎块，且破碎块的下方安装有承托板，所述承托板的内侧设置有挡块，且挡块的下方连接有安装板，所述安装板的外侧连接有连接杆，且连接杆的外端与安装件的内表面焊接连接，所述第一电动伸缩杆的顶端与安装件的下表面相连接，所述破碎箱的左右两侧均设置有进料斗，且破碎箱的下端安装有第一搅拌杆，所述破碎箱的下方右侧安装有第一抽料泵。本实用新型采用固液分离并继续进行二次热提，固液体热提温度不同，使固体和液体的初期发酵效果更好，带来葡萄酒香气的物质量增加。