本发明公开了一种杏鲍菇的栽培装置及方法，属于栽培装置技术领域，以往原料安装于无菌塑料袋内易扎破塑料袋，或者出现蓬松现象，最终影响杏鲍菇的正常生长，包括安装架，安装架上表面固定安装有卸料斗，卸料盘与间歇盘一起转动，能使上卸料管与下卸料管间歇性贯通或者关闭，使原料能均匀落入包装袋内；当L形拨杆转动脱离矩形滑槽后，斜推块的斜面使第一齿条上移，并带动第二齿条下移，通过连接杆推动活塞杆沿活塞筒内滑动，使活塞筒内空气挤出，并从气管流入外套座内，使挤杆推动弧形板并包裹住固定包装袋，防止包装袋被挤压涨破，压杆沿导筒内移动并挤压料筒内的栽培原料完全进入包装袋内。