一种红茶生产的发酵步骤及其装置
公开
摘要
本发明涉及红茶生产技术领域，尤其是一种红茶生产的发酵步骤及其装置，针对现有技术中发酵装置不能均匀地将红茶进行翻动，而且在进行翻动的过程中不能向茶叶中吹入空气的问题，现提出如下方案，其包括S1、将揉捻后的茶叶表面喷洒水，然后翻拌混匀摊开到放置箱内，摊开的厚度为5‑7cm，S2、将放置箱放入到发酵箱内，在发酵箱内先采取高温，发酵30分钟去杂味，高温的温度为40‑48度，本发明可以对放置槽内的茶叶进行均匀的翻动，避免出现搅拌遗漏的现象，从而提高了茶叶进行发酵的效果，而且在翻动茶叶的过程中可向茶叶中吹入空气，由此保证氧气的供应，避免湿润的茶叶因为厌氧菌繁殖而发臭，从而提高了茶叶进行发酵的质量。
基本信息
专利标题 ：
一种红茶生产的发酵步骤及其装置
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114600980A
申请号 ：
CN202210154014.3
公开（公告）日 ：
2022-06-10
申请日 ：
2022-02-20
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
刘和平
申请人 ：
丹寨县旭鑫农业开发有限公司
申请人地址 ：
贵州省黔东南苗族侗族自治州丹寨县龙泉镇场口街中营
代理机构 ：
深圳市燊汇智诚专利代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
张雷
优先权 ：
CN202210154014.3
主分类号 ：
A23F3/08
IPC分类号 ：
A23F3/08
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23F
咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制
A23F3/00
茶；茶代用品；其配制品
A23F3/06
提取前的茶处理；由此产生的配制品
A23F3/08
氧化；发酵
法律状态
2022-06-10 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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