本发明公开了3，5‑二羟基‑4‑甲氧基苄醇的合成方法及其应用。3，5‑二羟基‑4‑甲氧基苄醇的合成方法，包括如下步骤：（1）室温下，向含有没食子酸甲酯的1,4‑二氧六环的溶液中加入碳酸铯搅拌置入冰浴中，滴加碘甲烷自然升温反应完全后除去碳酸铯，滤液减压浓缩纯化后，得到对位甲基化的没食子酸甲酯；（2）将对位甲基化的没食子酸甲酯溶解到无水乙醇中，加入七水合三氯化铈，室温反应完全后用冰浴降温，向体系中滴加丙酮淬灭反应，向体系中加入饱和氯化铵水溶液，浓缩纯化后，得到3，5‑二羟基‑4‑甲氧基苄醇。本发明提出新型的DHMBA的人工合成路径，可以高效规模化制备3，5‑二羟基‑4‑甲氧基苄醇。