本发明适用于茶叶加工技术领域，提供了一种茶叶加工揉搓设备，包括：支撑框架；碾盘组件，所述碾盘组件包括碾盘和揉搓块；容纳桶，所述容纳桶与所述碾盘之间转动配合；以及设置于所述容纳桶内的揉搓机构；其中所述揉搓机构包括揉搓组件、支撑块以及分散组件，所述揉搓组件包括壳体、安装块、揉搓球、吸附头、提升泵以及出料喷头，所述壳体与所述支撑块之间通过移动块连接，且支撑块内还设置有用于带动移动块运动的横向移动组件，所述安装块通过弹簧与壳体滑动连接，揉搓球在所述安装块上转动安装有多组，所述提升泵设置于壳体内，所述提升泵的输出端上设置有出料喷头，本发明结构创新，能够提高茶叶的加工质量。