一种基于茎叶分离的盐渍裙带菜加工方法
公开
摘要
本发明公开了一种基于茎叶分离的盐渍裙带菜加工方法，包括：步骤一、选料，裙带菜的选摘与浸泡；步骤二、原料前处理，去除裙带菜根与死叶梢，将裙带菜的茎和叶分离；步骤三、冷却亮色；步骤四、脱水处理，将步骤三中冷却后的着色裙带菜转移至甩干机进行脱水处理，步骤五、入味腌制，将着色裙带菜均匀排布，加50‑100份水，10‑20份木耳丝，10‑20份调味液，搅拌10分钟，浸味1小时，再次加入10‑20份黄原胶溶液、20‑40份辣椒段，10‑30份熟芝麻、香油5‑10份、寒天5‑20份，搅拌均匀，浸味3小时；步骤六、包装保鲜。本发明简化了加工工艺，不需盐渍过程，省时省力，大大地降低了加工成本，与普通的盐渍裙带菜相比，缩短了生产周期。
基本信息
专利标题 ：
一种基于茎叶分离的盐渍裙带菜加工方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114431431A
申请号 ：
CN202210159133.8
公开（公告）日 ：
2022-05-06
申请日 ：
2022-02-22
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
刘天舒
申请人 ：
大连浩和食品有限公司
申请人地址 ：
辽宁省大连市金州区双D港二街36号
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN202210159133.8
主分类号 ：
A23L17/60
IPC分类号 ：
A23L17/60 A23L31/00 A23L27/10 A23L27/00 A23B7/148 A23B7/015 A23L5/10 A23L5/20
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L17/00
水产食物制品；鱼类制品；鱼肉；鱼卵代用品；它们的制备或处理
A23L17/60
食用海藻
法律状态
2022-05-06 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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