本发明公开了一种建筑垃圾运转监管方法与系统。该方法包括预先采集空车状态下的渣土车车厢顶部的图像数据，并提取车厢边缘轮廓信息并存储；在渣土车的速度由零增至设定的速度阈值时，采集渣土车车厢顶部的图像数据，在渣土车车厢内有建筑垃圾时判定渣土车在到达建筑垃圾处理站前的工作状态为建筑垃圾运输状态，否则判定渣土车当前工作状态为空车状态；在渣土车在到达建筑垃圾处理站时，控制将渣土车的工作状态置为建筑垃圾卸货状态，在建筑垃圾卸货状态下，停止采集车厢顶部的图像数据，并在离开建筑垃圾处理站时将渣土车的工作状态置为空车状态。本发明在出现建筑垃圾掉落时可进行报警提醒和上报掉落事件，更加合理有效的进行监管。