本发明公开了一种中药饮片生产加工装置及其方法，涉及中药饮片加工技术领域，包括烘干箱，所述烘干箱的左右两侧面均开设有通孔，烘干箱内设置有中药饮片盛放机构，中药饮片盛放机构位于两个通孔内，中药饮片盛放机构的下侧设置有多个电热干燥机构；通过设置盛放盒，盛放盒内设置隔板，隔板能够将盛放盒隔成两个空间，其中一个空间内的中药饮片位于烘干箱内进行烘干的过程中，人们能够将烘干箱外侧另一个空间内的中药饮片取出或向其中添加新的中药饮片，为中药饮片的烘干做准备，且操作过程中通过把手推动盛放盒即可快速更换中药饮片位置，操作方便且快捷，同时烘干箱内部的热空气不易流失，不需要电热管长时间加强功率进行加热，有效降低了能耗。