本发明公开了一种高纯三七总皂苷的提取工艺，其包括以下步骤：1)将新鲜三七清洗干净，干燥后用粉碎机破碎，加入预冷丙酮静置1‑3h，过滤，去除滤渣，滤渣用丙酮重复提取2‑3次，获得净化滤渣；2)净化滤渣加入乙醇水溶液，浸提，合并滤液，滤液用截留相对分子量为100‑800的纳滤膜在膜浓缩装置中进行膜浓缩，然后进行减压浓缩，获得第一浓缩液；3)往所述第一浓缩液中加入丙酮，调节pH至7.5，静置5‑10h以使三七总皂苷沉淀析出，用丙酮洗涤沉淀，沉淀加入乙醇水溶液溶解，用截留相对分子量为100‑800的纳滤膜在膜浓缩装置中进行膜浓缩，然后减压浓缩，干燥，即得。