本公开提供了一种用于鱼雷罐烘烤的控制方法及控制系统，控制方法包括：获取当前实际温度；对当前实际温度进行前馈温度补偿，得到扰动温度偏差；基于扰动温度偏差确定煤气进气量和空气进气量；按照煤气进气量和空气进气量，将煤气和空气输送至鱼雷罐。本公开通过对当前实际温度进行前馈温度补偿以修正煤气进气量和空气进气量，结合对空燃比进行模糊补偿，修正了最终的煤气进气量和空气进气量，使得煤气进气量和空气进气量更加准确、匹配，使得在对鱼雷罐进行烘烤时，能够保证燃料彻底燃烧，也即能够有效的提高燃料利用率，降低有害气体的排放，避免能源浪费和环境污染等问题；并且，对烘烤温度的调控精准，抗扰动能力强，大大提高了烘烤质量。