本发明提供一种天然薄荷脑香料制备方法，采用天然野生薄荷为原料，包括原料处理、浸提、脱水、去杂和结晶等步骤。本发明通过从薄荷中提取天然薄荷脑香料，薄荷脑是薄荷油内主要的组成成分之一，薄荷脑可用作牙膏、香水、饮料和糖果等的赋香剂。在医药上用作刺激药，作用于皮肤或粘膜，有清凉止痒作用；内服可作为驱风药，用于头痛及鼻、咽、喉炎症等。本发明通过有机溶剂浸提出薄荷粉中的薄荷油，并经过多次浓缩去杂工艺提高薄荷油中的杂质，最后结晶得到天然薄荷脑香料，薄荷脑通过制成薄荷脑包合物用于各种产品中。