本发明公开了一种液氨卸车的安全监控系统及监控方法，包括：第一获取模块，用于获取人体静电消除区域的第一监控视频；第二获取模块，用于获取钥匙管理区域的第二监控视频；第三获取模块，用于获取车辆静电消除区域的第三监控视频；第四获取模块，用于获取槽车与鹤管的连接图像；第五获取模块，用于获取在打开槽车液相阀、气相出口阀后的第一气体浓度信息；生成模块，用于根据所述第一气体浓度信息判断是否发生泄露事件，在确定未发生泄露事件时，生成打开物料储罐的工艺阀门的指令。实现对液氨卸车作业进行全面及准确的监控。