本发明公开了一种冰箱的控制方法、冰箱。该控制方法包括响应于接收到的冷冻存储指令，冰箱运行冷冻存储程序。冷冻存储程序包括：控制冰箱按照预冷准备参数运行，直至冰箱的冷冻室内环境温度达到第一预设温度；控制冰箱按照预冷实施参数运行，并将冷冻室内环境温度保持在第一预设温度持续第一恒温处理时长；当被冷冻食物中心温度满足预设速冻条件后，控制冰箱按照速冻实施参数运行，在将冷冻室内环境温度降至第二预设温度后保持第二恒温处理时长；当被冷冻食物中心温度满足预设回温条件后，控制冰箱按照回温实施参数运行；当被冷冻食物中心温度满足预设贮存条件后，控制冰箱按照食品贮存参数运行以对被冷冻食物进行贮存。