本发明涉及船舶技术领域，尤其涉及一种船舶压载水系统及船舶。船舶压载水系统包括横倾压载水子系统和纵倾压载水子系统。横倾压载水子系统包括压载泵和横倾管路，压载泵安装于横倾管路中。纵倾压载水子系统包括纵倾舱、纵倾泵和纵倾管路。纵倾舱位于船体的艏部。纵倾泵安装于纵倾管路中，纵倾管路能够与横倾管路连通，并使纵倾泵与压载泵并联。纵倾泵通过纵倾管路将外部的水注入纵倾舱内。或者，纵倾泵通过纵倾管路将纵倾舱内的水排出船体外部。船舶包括上述的船舶压载水系统，纵倾泵通过纵倾管路将外部的水注入纵倾舱或将纵倾舱的水排出船体，提高了船舶的纵倾调节效率。纵倾泵与压载泵可以互为备份，提高了船舶压载水系统的可靠性和稳定性。