本公开公开的基于机器视觉的蛋称重及畸形蛋识别设备、系统和方法，包括：输送线，用于输送蛋；图像采集装置，设置于输送线上，用于采集蛋图像；图像处理装置，与图像采集装置连接，根据采集的蛋图像，计算获得蛋的重量和蛋形指数，根据蛋形指数判断蛋是否为畸形蛋。通过设置图像采集装置采集蛋图像，对蛋图像进行分析获得蛋的重量和蛋形指数，通过蛋形指数进行畸形蛋的判别，实现了蛋的非接触式自动称重和畸形蛋的自动识别，提高了禽蛋的处理效率，改善工人劳动环境。